Mięsień z szynki wieprzowej w siatce, wędzony w tradycyjnym piecu wędzarniczym, parzony. Do produkcji użyto tylko naturalnych przypraw (kolendra, liść laurowy, ziele angielskie). Do wyprodukowania 100g wyrobu użyto 130g szynki wieprzowej. Waga ok. 1,40 kg
Nasz zakład i główna siedziba mieści się we Frysztaku, miejscowości położonej na terenie Czarnorzecko-Strzyżowskiego Parku Krajobrazowego.
To tutaj, w bezpośrednim sąsiedztwie z malowniczą naturą powstają pyszne wędliny z mięsa dostarczanego od najlepszych hodowców.
Stara Wędzarnia kontynuuje tradycje mistrzów masarskiego rzemiosła z Frysztaka, którzy od wielu pokoleń słyną ze swojego kunsztu zawodowego.
Nasze wyroby produkowane są z wysokiej jakości mięsa wieprzowego, pochodzącego od najlepszych hodowców zwierząt.
Nasze wyroby produkowane są na bazie naturalnych przypraw takich jak pieprz ,kminek, majeranek, czosnek i inne. Wyjątkową smakowitość zapewnia im wędzenie w piecu tradycyjnym opalanym naturalnym drewnem bukowym i owocowym.
Księga z recepturami, z których korzystamy ma datę druku 1956 r. Przepisy w niej zawarte stworzone zostały przez przedwojennych, frysztackich mistrzów masarskiego rzemiosła. Słynęli ze swych umiejętności aż po Lwów – z 10 kg surowego mięsa uzyskiwali 7 kg szynki.
Pamięć o ich fachu jest wiecznie żywa, a stare receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie. Jesteśmy dumni z tego, że możemy kontynuować ich tradycję, tworząc pyszne, swojskie wędliny.
Naszą dewizą jest tradycyjna receptura mistrzów masarstwa, od dziesięcioleci stosowana przez wtajemniczonych następców. Do wyrobów wykorzystujemy wyłącznie najlepsze mięso wieprzowe z własnego rozbioru. Wysoka jakość i walory smakowe naszych produktów uzyskiwane są dzięki starannej selekcji surowca użytego do produkcji pochodzących z terenów Podkarpacia oraz doboru naturalnych przypraw.
To dzięki drewnu buka i dzikiej czereśni, których całe naręcza zużywamy codziennie magia tradycyjnych receptur może zostać dopełniona.
Kiedy z czeluści dymu wyłaniają się piękne, pachnące szynki i kiełbasy, wiemy, że korzystanie z najlepszych, naturalnych surowców to strzał w dziesiątkę!
